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1er Salon du Cacao et du Chocolat à Lima (Pérou)
du 8 au 10 juillet 2010
- Durant trois jours, le meilleur du chocolat fait avec le cacao péruvien sera à l'honneur pour promouvoir auprès du grand public une culture du cacao d'excellence et pour montrer les réussites et les reconnaissances que le Pérou reçoit internationalement. De plus, cet événement réunira le plus grand nombre pour faire connaître les nouvelles tendances et les secrets des producteurs de cacao et des fabricants de chocolat.
- Organisé pour la première fois au Pérou, l'objectif de ce salon est de mieux faire connaître la qualité du cacao péruvien et les avancées des organisations de producteurs dans la valorisation de la qualité de ce cacao, contribuant ainsi à créer une image reconnue du cacao péruvien sur la scène internationale. Cet événement va être ouvert à une large participation d'organisations de producteurs provenant des différentes régions du Pérou mais aussi de différents pays d'Amérique latine et des Caraïbes.
- Le Salon du Cacao et du Chocolat bénéficiera du parrainage de Sylvie Douce et François Jeantet, créateurs du Salon du Chocolat, le plus grand événement mondial dédié au cacao et au chocolat. Né en France, le Salon du Chocolat se tient à présent aux Etats-Unis, en Chine, au Japon, en Egypte, etc. Le Pérou sera le premier pays sud-américain à accueillir un événement de cette envergure.
- Le salon comptera par ailleurs 3 invités d'honneurs français : les chocolatiers Jean-Paul Hévin et Philippe Bernachon, reconnus parmi les meilleurs chocolatiers en France et au niveau international, ainsi que Valentine Tibère, cacaologue-écrivaine qui représentera le Salon du Chocolat.
- Le Salon du Cacao et du Chocolat est un événement co-organisé par la Fédération des organisations de producteurs de cacao au Pérou, le ministère péruvien de l'Agriculture, l'ONG française Agronomes et Vétérinaires Sans Frontières (AVSF) et l'agence de coopération USAID.
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