Producción sostenible y de comercio justo
Un doble desafío
Permitir una remuneración justa para los campesinos y construir un sistema agrícola y agroalimentario que cree empleos, respete el medio ambiente, la salud humana y animal y genere empleos.
Competencia desleal
El contexto económico actual es perjudicial para las comunidades campesinas: afrontan la competencia de las agriculturas subvencionadas del Norte y carecen de control sobre los mercados locales e internacionales manejados por actores dominantes de los sectores de producción y del agronegocio.
Para superar estos desequilibrios que los sumen en la pobreza y la inseguridad alimentaria, AVSF apoya el desarrollo de cadenas productivas agrícolas sostenibles y de comercio justo, mediante cuatro tipos de acciones complementarias.
Plus de 700 millions de personnes souffrent de la faim, dont 80% vivent en zone rurale.
Cuatro ámbitos de acción
- Agroecología
AVSF apoya a las comunidades campesinas en las transiciones agroecológicas, que ofrecen una valiosa ventaja comparativa: mejorar su producción posicionándola en mercados de calidad y remuneradores.
Además, la diversificación de los cultivos inherente a la agroecología reduce la dependencia de los insumos y de las fluctuaciones de un solo mercado, al igual que las pérdidas debidas a las perturbaciones climáticas y económicas.
Asocia los cultivos de exportación con cultivos alimentarios de autoconsumo o para mercados locales, diversificando de esta forma las fuentes de ingresos.
- Certificaciones
Permiten promover la calidad de los productos campesinos en los mercados locales e internacionales: producción ecológica, comercio justo, sistemas de garantía participativa para la producción agroecológica, etc. Garantizan a los consumidores el respeto de especificaciones estrictas, justifica precios más altos para una mejor remuneración del productor y contribuyen de esta forma a la transformación del sector agroalimentario.
Las transiciones agroecológicas también requieren una transformación de los sistemas alimentarios en su conjunto y una reubicación de los intercambios basada en circuitos cortos. AVSF acompaña o impulsa la creación de mercados campesinos, agroecológicos y orgánicos, tiendas y quioscos de productos campesinos, etc.
- Organizaciones de productores
AVSF fortalece las organizaciones y el control sobre la producción, el procesamiento y la comercialización. De este modo, los campesinos mutualizan determinados servicios (crédito, maquinarias, insumos, cosecha, etc.), reducen los costos y mejoran la calidad de la producción y del procesamiento.
En los mercados locales o de exportación, la organización de productores adquiere la capacidad de prescindir de los intermediarios, negocia directamente con los compradores, integra canales de calidad transparentes y valoriza la especificidad de su producción.
A nivel político, en su territorio y a nivel nacional, la organización de productores defiende los intereses de los campesinos ante las comunidades, los Estados o los actores privados.
- Colaboraciones virtuosas
AVSF apoya a estas organizaciones para que formalicen convenios de largo plazo y contratos justos y transparentes con los procesadores o distribuidores. Estas acciones pueden inscribirse en el marco de políticas de abastecimiento sostenible, abastecimiento responsable o simplemente en la política de responsabilidad social de las empresas involucradas.
AVSF experimenta relaciones de agricultura con contratos establecidos sistemáticamente, no con productores individuales, sino con organizaciones de productores. AVSF trabaja con las organizaciones de productores para mantener relaciones comerciales justas, implicando a las autoridades en la defensa de sus derechos.
El comercio justo es la forma ideal de contractualización puesto que garantiza compromisos comerciales a largo plazo y umbrales de precios que cubren ampliamente los costes de producción de los productores. Al responder a los desafíos de la transición agroecológica y al fortalecimiento de las organizaciones de productores en los sectores y territorios, el comercio justo sigue siendo un sector clave en la acción de AVSF.
