Ganadería en Venezuela
Este manual es una síntesis del trabajo de acompañamiento técnico de Agronomes y Vétérinaires sin Frontieres (AVSF) con más de 50 productores ganaderos de distintas comunidades ubicadas en las Reservas Forestales de Ticoporo y Caparo en el Estado de Barinas (Venezuela). Este trabajo pudo realizarse a través del proyecto plurianual (2004-2007) “Gestión social de los recursos naturales y desarrollo local sostenible en las Reservas Forestales de Ticoporo y Caparo (Estado Barinas) auspiciado por la Comisión Europea y el Ministerio Francés de Asuntos exteriores entre otros.
Ambas Reservas Forestales y muchas otras áreas protegidas del país están invadidas pero siguen administradas bajo tutela del ministerio del Ambiente de Venezuela. El proceso de deforestación en Barinas tiene 30 años de historia y generó múltiples conflictos entre Estado e intéreses ecónomicos.
El proyecto gestionado por AVSF fue articulado según 4 ejes de trabajo dentro de los cuales el apoyo técnico de intensificación de la ganadería de leche con grupos organizados de pequeños y medianos productores campesinos. Las prácticas pecuarias extensivas explican en una gran medida, el deterioro ambiental y la poca contribución productiva para responder a las necesidades alimenticias del país. La experiencia nos confirma que “otra ganadería campesina es posible”. Creemos que es necesario para enfrentar el círculo vicioso que mantiene pobreza, destrucción ambiental del patrimonio natural y bajísima producción de leche.
Este manual se dirige a todos los productores ganaderos, campesinos, pequeños y medianos y a las instituciones involucradas en el desarrollo rural de Venezuela. Su intención es abordar los problemas cruciales que paralizan la economía de las familias campesinas más pobres que les impiden tener un proyecto de vida a largo plazo en su parcela.
Para cada uno de los problemas identificados, se proponen recomendaciones prácticas, sencillas y adaptadas a cada situación de familias, limitadas en recursos financieros y humanos. El manual propone a los productores seguir de manera cronológica los 5 pasos productivos que deben llevarlas al éxito. Cada paso será explicado a través del diálogo entre dos personajes inventados: “Pancracio”, un productor campesino, y el profesor “Fulgencio” de una Universidad de Venezuela. Para el equipo del proyecto mencionado, han sido muy importantes los intercambios permanentes entre productores y profesionales del desarrollo rural: “cada día, uno aprende del otro”.
Sumario :
- Pancracio: un promotor campesino
- Una breve historia
- Primer paso: el manejo del rebaño
- Segundo paso: el manejo de la alimentación forrajera
- Tercer paso: reordenamiento de la finca y bienestar animal
- Cuarto paso: manejo reproductivo y selección genética
- Quinto paso: diversificación sostenible de las parcelas familiares
